Château Saint MartinHameau de Montredon - 11000 Carcassonne

04 68 71 09 53

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Saumon d'Ecosse cru mariné au fenouil sauvage
ou Magret de canard de Cintegabelle aux saveurs du temps                                               ou Estivale de Homard Breton (sup.10 euros)

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Lotte de Bretagne au coulis de crustacés
ou Cassoulet Languedocien
ou Epaule d’agneau confite à la fleur de thym
ou Médaillons de veau au rancio  

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Abricots juste pochés, sorbet abricot
ou Saint-Martin chocolat, sorbet vanille Bourbon
ou Tartelette fraise,sorbet romarin

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35 euros

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Saumon d'Ecosse cru mariné au fenouil sauvage
ou Magret de canard de Cintegabelle aux saveurs du temps
ou Estivale de homard Breton (sup.10 euros)

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Lotte de Bretagne au coulis de crustacés 

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Epaule d’agneau confite à la fleur de thym
ou Cassoulet Languedocien 
ou Médaillons de veau au rancio 

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Fromages de nos provinces

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Abricots juste pochés, sorbet abricot
ou Saint-Martin chocolat, sorbet vanille Bourbon
ou Tartelette fraise, sorbet romarin 

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50 euros

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Estivale de homard Breton 

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Saint-Pierre de Bretagne au brut de Limoux

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Tournedos sauce échalote et rancio
 ou Ris de veau au rancio 

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Fromages de nos provinces

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Abricots juste pochés, sorbet abricot
ou Saint-Martin chocolat, sorbet vanille Bourbon
ou Tartelette fraise, sorbet romarin 

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70 euros

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Menu enfant : 15 euros

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